Здравейте!

Ако вече сте наш клиент, въведете вашите данни за вход.

Ако сте тук за първи път и желаете да направите покупка, нужно е да се регистрирате

Пури / Пурети - История

Английската дума "cigar" идва от испанската дума "cigarro", която на свой ред произлиза от думата на маите за тютюн "siyar".
   Смята се, че първите хора, които са използвали тютюн са били туземците в Северна Америка, можи би още преди 8 000 години. Когато Christopher Columbus акостира на Бахамите през 1492 г., местните хора му подаряват тютюневи листа. Двама от моряците докладват, че местните свиват тютюневите листа в обвивката на царевичен кочан, запалват рулото и вдишват пушека.
   Своевременно, испанските и други европейски моряци, прихващат навика, заедно с конкистадорите. Пушенето се разпространява в Испания и Португалия и евентуално, във Франция, най-вероятно благодарение на Jean Nicot, френският посланик в Португалия, който дава името си на никотина. По-късно, навикът се разпространява в Италия, а след пътешествията на Sir Walter Raleigh, и в Британия.
   Пурите, произведени в Куба, се считат за несравними, въпреки че много експери считат, че най-добрите примери от Хондурас и Никарагуа, могат да съперничат на тези от Куба. Смята се, че кубинската репутация идва от уникалните характеристики на региона Vuelta Abajo в провинцията Pinar del Río, в западната част на острова, където микроклиматът позволява отглеждането на висококачествен тютюн.
   Кубинското наименование за произход се дава само на пури, за производството, на които се използва 100% тютюн, отгледан в Куба. По подобен начин, важно изискване е всички пури, произведени в Куба да минават през многобройни проверки за качество, както по време на селскостопанския период и периода на сушене, така и на всеки етап от производството във фабриката. Същите стриктни процедури се прилагат при селектирането на подходящите листа, качествен контрол, дърпане и оригиналният вкус на всяка една марка и най-накрая, качеството на визията на пурите и презентацията им.
   Тютюнът, който се свива в пурите се отглежда предимно в тропическите региони на света: Куба, Доминиканската република, Африка, Бразилия, Канарските острови, Кънектикът, Еквадор, Никарагуа и Суматра са световно признати при производството на качествен тютюн, който се използва за различните компоненти на пурата.
   Тютюнът се засажда в края на септември и достига зрялост за около 2 месеца. Брането започва преди растенията да разцъфтят и може да отнеме до няколко месеца, тъй като листата се берат в различни фази.
   След брането, листата се изпращат в "тютюневи хамбари" ("tobacco barn"), където тютюнът се суши. Листата се завързват на двойки и се окачват за сушенето. Постройките са с лице на запад, така че слънцето нагрява едната страна сутринта и другата през нощта. Вратите и от двете страни са отворени, за да се поддържа температурата постоянна. Тютюнът остава в помещенията приблизително 2 месеца, докато листата променят цвета си от зелено до жълто и до кафяво.
   След сушенето, те внимателно се разпределят на големи купчини, за да ферментират и така престояват още няколко месеца. Куповете се навлажняват, покриват се с плат и внимателно се наблюдават, тъй като повишаването на температурата може да доведе до повреждане на тютюна. Ферментацията намалява естествената растителна смола, амоняк и никотин в тютюневите листа.
   Ферментиралият тютюн се отнася в складовете, където се съхранява на бали и бавно зрее. Процесът на отлежаване може да продължи от няколко месеца до много години в зависимост от желаното качество.
   След достатъчно отлежаване, те се сортират за употреба като пълнеж ("filler") или горен покривен лист ("wrapper"), в зависимост от външния им вид и цялостното им качество. По време на този процес, листата продължително се навлажняват и внимателно се манипулират, за да се гарантира, че всеки лист е най-добре използван според индивидуалните си качества. Листата продължават да се балират, инспектират, разстилат, инспектират наново и балират отново постоянно по време на процеса на отлежаване. Когато листът е узрял, според спецификациите на технолога, той се използва за създаването на пура.
   Създаването на качествена пура се извършва ръчно. Един опитен навивач ("roller") на пури може да създаде стотици изключително, близко идентични пури на ден. Те държат тютюна влажен - особено горният покривен лист (wrapper) и използват специално създадени ножове с формата на полумесец, наричани "chaveta", за да оформят пълнежа и покривният лист бързо и прецизно. Веднъж навити, докато се сушат пурите се съхраняват в дървени форми, в които откритите им краища се режат до един, еднакъв размер. От този момент, пурата е завършен продукт, който според всеобщите знания, може да бъде съхраняван безкрайно при подходящите условия.
   Пурите са съставени от три вида тютюневи листа, чиито разновидности определят пушенето и вкусовите характеристики:

Горен покривен лист (Wrapper)
   Горният лист на пурата (wrapper), идва от най-широката част на растението. Той определя голяма част от характера и вкуса на пурата и като такъв цветът му често се използва, за да се опише пурата като цяло. Цветовете са разпределени, както следва от най-светъл до най-тъмен:
 • Double Claro – много светъл, леко зеленикав; постига се като се берат листата преди да са узрели и се сушат бързо.
 • Claro – светло жълтокафяв или жълтеникав. Показателен за тютюн, отглеждан на сянка.
 • Natural – светлокафяв до кафяв; обикновено отглеждан на слънце.
 • Colorado Claro – среднокафяв; особено свързван с тютюн, отглеждан в Куба и Доминиканската република.
 • Colorado – червеникавокафяв
 • Colorado Maduro – тъмнокафяв; особено свързван с тютюн, отглеждан в Хондурас и Куба.
 • Maduro – тъмнокафяв до много тъмнокафяв.
 • Oscuro – или "Double Maduro", черен, често мазен на вид; принципно се отглежда в Куба, Никарагуа, Бразилия, Мексико или Кънектикът.
   Често погрешно се приема, че колкото по-тъмен е горният покривен лист, толкова по-плътен е вкусът. Всъщност, блендът на пълнежа определя вкуса. Ако не друго, то тъмният покривен лист дава нотка на сладост, а светлият, нотка на сухота във вкуса.

Пълнеж (Filler)
   Повечето от пурите са с пълнеж от навити листа тютюн във вътрешността. Използват се пълнежи с различна сила, които обикновено се блендират, за да се постигнат различни, уникални вкусове на пурите. Колкото повече масла има в тютюневото листо, толкова по-силен (не толкова сух) е пълнежа на пурите. Видовете варират от слабо-наситения на вкус Volado, взет от дъното на растението, през лекият (сух) Seco, взет от средата на растенията до силният Ligero от горната част на листата, които са изложени на най-много слънчева светлина. Големите пури имат по-голям капацитет да съдържат пълнеж и така имат по-голям потенциал да осигурят плътно тяло и/или комплексен вкус. когато се използва, Ligero винаги се свива в центъра на пълнежа, защото гори бавно.
   Пълнежите могат да са дълги и къси; дългите използват цели листа и са с по-добро качество, докато късите, наричани още "смесени", използват нарязани листа, както и стъбла и други частици в пълнежа. Наскоро някои производители създадоха пури с т.нар. "среден пълнеж" ("medium filler"). Те не използват цели листа, а части от листата. Качеството обикновено е много по-добро отколкото при късия пълнеж, защото листата не са нарязани и не се използват стълбоете им и други частици в пълнежа. Пурите с къс пълнеж се разпознават лесно при пушене, защото често те горят по-горещо и пушачът изплюва парченца и частици от края на пурата. Пурите с дълъг пълнеж от високо качество горят равномерно и постоянно.

Структурен лист (Binder)
   Структурните листа са еластични листа, които се използват, за да държат заедно листата в пълнежа.
 
   Някои пури, особено премиумните марки, използват различни сортове тютюн за пълнежа и горният покривен лист. "Long filler cigars" са пури с много по-високо качество, които използват изцяло дълги листа. Тези пури, използват също така, трети вид тютюнев лист "binder" (структуриращ), между пълнежа и горния покривен лист. Това позволява на производителя да използва по-деликатни и атрактивни листа като горен покривен лист. Тези висококачествени пури, почти винаги блендират сортовете тютюн.
   При пурите с по-ниско качество се използват нарязани тютюневи листа за пълнеж и дълги листа или дори вид "хартия" ("paper"), направена от тютюнева маса, за горен покривен лист, който да държи пурата цяла.

19-02-2010 | виж всички новини | Принтирай Изпрати

© 2010 Икономов - борса за бира, безалкохолни напитки, алкохол, тютюневи изделия
Design & Development:
DREAMmedia Creative studio